アユ

清流の宝石　鮮度が命の絶品グルメフィッシュ　

ふりがな：あゆ

清流に生息する淡水魚で、澄んだ水を好むことから水質の良さを象徴する魚ともいわれます。塩焼きや炭火焼きで楽しむのが一般的ですが、鮮度が良いものは刺身としても絶品です。友釣りという独特な釣法で釣られることが多く、釣りの技術が問われる魚でもあります。その美しい見た目と独特の香りから、釣り人やグルメ愛好家に愛されています。